Minska matkostnaderna

– Innehåller reklamlänkar –

Att bo och att äta, det är ofta de kostnader som är störst i en hushållsekonomi. Jag försöker att hitta en bra balans mellan att äta det vi vill och ändra ha en bra nivå på matkostnaderna.

I det här inlägget har jag samlat några av mina bästa tips för att minska matkostnaderna.

Naturens skafferi
Naturen är fylld av mat! Svampar, bär och frukt är kanske det som vi första hand tänker på. Framåt sommaren och hösten finns det ofta mängder att plocka, oavsett om du har egen trädgård eller inte. Bor du i lägenhet så är det fritt fram att plocka frukt från träd som står på allmän mark, till exempel i parker. På Fruktkartan.se kan man få tips om vart det finns frukt och bär att plocka där du bor.

För ett par år sedan hade jag möjlighet att gå på föreläsning med Lisen Sundgren och då fick jag upp ögonen för hur mycket mat det finns i naturen som INTE är frukt och bär. Nässlor, nypon, granskott, lindblommor osv. Helt plötsligt ser jag mat överallt!
Ett hett tips är därför att lära dig mer om det ätbara i naturen, kanske via Lisens hemsida eller varför inte låna/köpa hennes bok Det vilda köket.

Jag hittade vild gräslök i mängder.

Odla själv
Har du gröna fingrar? Grattis! Själv har jag nog varken intresse eller tålamod att odla så mycket själv. Som tur är finns det ändå en del som passar även mig. Att till exempel så ärtskott gör jag ofta, det är lätt, växer snabbt och blir mycket mat som man kan skörda hur länge som helst.
Jag brukar också köpa färska kryddor i livsmedelsbutiken och plantera om. Min favorit är basilika som jag har flera stycken av i köksfönstret. De växer snabbt och är tåliga.

Ärtskott är superenkelt att odla och går att skörda om och om igen.

Handla efter säsong
Det säger ju egentligen sig självt att det är smartare, både för miljön, kropp och plånbok att tex köpa svenska jordgubbar på sommaren än spanska på vintern.

Handla smart
Det är svårt att undvika att köpa mat, men det går att göra billigare. Utnyttja butikens erbjudande och kampanjer, använd rabattkuponger, ha medlemskort i matbutikerna och undvik att impulshandla eller på fastande mage.

Vi köper ofta storpack, delar upp i portionsförpackningar och fryser in, vilket vi sparar många kronor på. Har man däremot en liten frys eller är dålig på att frysa in mat, så kanske det blir både billigare och mer miljövänligt att handla mindre förpackningar.

Vi handlar även en del på Matsmart.se. Matsmart säljer produkter som de köpt in i stora partier, som börjar närma sig eller har passerat bäst-före-datum eller produkter där tillverkarna bytt förpackningsdesign. Här går det att göra en hel del klipp.

Den senaste tiden har vi också börjat handla matkassar från CityGross. Vi har fastnat för en ny variant som heter Flexkasse där man själv väljer recept, antal portioner och antal måltider. Det brukar vara väldigt mycket mat som räcker till matlådor. Ganska ofta finns det rabattkoder att använda till köpet, brukar vara mellan 100-250 kr, som gör att det blir ännu billigare att handla mat.

Minska matsvinnet
Först och främst, släng inte mat! Det mesta går att frysa in eller spara till nästa dag. Använd i en ny rätt eller varför inte göra rest-tapas (massa smårätter)?

Använd era sinnen! Min man vill gärna slänga allt som passerat bäst-före-datum, kanske för att han inte litar på sina sinnen? Jag brukar få agera försökskanin och smaka och lukta på varor som är ”gamla”. Ofta går de att äta i många dagar efteråt.
Var noga med sista förbrukningsdag dock! När en vara som legat i kylskåpet passerat sista förbrukningsdag (ofta färskt kött eller fisk) så äter vi det inte.

Håll ögonen öppna i butiken när ni handlar. Många butiker säljer ut varor som börjat närma sig bäst-före-datum till rabatterat pris.

Ta hand om grönsakerna
Många grönsaker som köps i butik fortsätter att växa hemma om man tar hand om de. Sätt till exempel purjolök, salladslök eller selleri i en vas med vatten så fortsätter de att växa och kan skördas igen. Funkar även med vissa salladssorter. Släng inte ”roten” på salladen utan plantera den i en kruka så växer det snart igen.

Vad är ätbart på grönsaker? Det går att äta blast på tex morötter och rädisor, potatisskal kan bli chips och ”stammen” på broccolin kan användas i soppor och annat. Tänk dock på att köpa ekologiskt, så att ni inte äter massor av gifter.

Sätt salladslöken i vas så fortsätter de att växa.

Vegetariskt
Det har väl kommit tillräckligt många rapporter för att vi ska inse att det inte är hållbart att äta så mycket kött som idag. Kanske är steget för stort att bli vegetarian eller vegan, men det finns ju många alternativ där emellan. Oavsett i vilken ände ni börjar, så är det både billigare och bättre för miljön att dryga ut maten med mer grönsaker och bönor.

Ta med mat hemifrån
Lunchlåda, fika, vatten i vattenflaska och kaffe i termosmugg. Det går att spara många kronor på att inte köpa mat ute på vift.

Vill man ändå lyxa med mat från restauranger, cafér och bagerier så ladda ner apparna Karma och ResQ. Där kan företag lägga ut mat som inte blivit såld, ni köper för reducerat pris och hämtar upp i butiken. De växer så det knakar, så finns det inte i er stad just nu, håll utkik framöver!

Följ gärna Plånbokssmart på Facebook eller Instagram för fler tips!

 

 

Recension – Svinnlandet

Det slängs ofantliga mängder mat i världen idag. Både hos oss konsumenter, i butiker, hos leverantörer och producenter. Och mycket av det som slängs är Livsmedel som vi skulle kunna äta. Livsmedel som har påverkat vår miljö vid produktion. Som kostar pengar. Som vi slänger. SLÄNGER.

I boken Svinnlandet tar Andreas Jakobsson med oss på sin resa genom Matsvinnets Sverige. Eller framförallt i Uppsala, där han bor. Andreas är en småbarnsfar som halkade in på dumpstring, att ta hand om mat som slängs, på ett bananskal.

Svinnlandet berättar om Andreas resa, hur han började dumpstra, hur det går till, vad han hittar för varor, hur han lever i överflöd på den mat han hittar och hur mycket pengar han sparar på att inte längre behöva köpa mat. En resa som nästan får mig att inte kunna lägga ifrån mig boken.

Andreas tar också upp flera viktiga frågeställningar. Vad betyder bäst-före-datum? Är det lagligt att dumpstra? Är det verkligen konsumenterna som är de största bovarna i matsvinnet? Hur ska vi stoppa det här slöseriet? Vad görs redan nu för att minska matsvinnet?

Jag fascineras av Andreas historia om hur lätt det är att dumpstra, den ”värld” av dumpstrare som finns, hur mycket som slängs av butiker och hur många fantastiska produkter som vi konsumenter hade kunnat ta hand om. För jag vet inte hur det är i butiker hos er, men i många av de butiker som jag besöker så finns det sällan varor som är defekta, som närmar sig bäst-före-datum eller grönsaker/frukter som är fula och säljs till halva priset. Och utifrån det som Andreas och många andra dumpstrare beskriver, så borde det finnas mängder. Men de säljs inte. Av flera olika anledningar.

Det skrämmer mig att vi befinner oss i en värld där det är billigare att producera ny mat och kasta, än att ta hand om den som redan producerats.

Jag frågade Andreas om han märkt någon skillnad vad gäller matsvinn i de butiker han besökt under det år som gått sedan boken skrevs:

”Nej, jag har inte märkt någon förändring varken till det bättre eller sämre. Fast det är ju förstås svårt att avgöra när man bara kollar ett begränsat antal butiker.”
Mejlkonversation med Andreas Jakobsson

Jag sträckläste den här boken från pärm till pärm och den gjorde mig nästan sugen på att börja dumpstra själv. Det kommer jag förmodligen inte göra, men däremot blev jag ännu mer besluten att minska mitt eget matsvinn och påverka andra, både personer och butiker, att minska deras matsvinn.

Boken finns att låna på bibliotek eller att köpa hos exempelvis Bokus.

Svinnlandet – Andreas Jakobsson